- Vision : Le pain, l’essentiel au quotidien
- Concept : appliquer des recettes nouvelles au secteur traditionnel de la boulangerie
- Credo : les vraies saveurs de la région chez votre boulanger
- Valeur : « Le pain se partage… Nous partageons votre plaisir en fabriquant du bon pain quatre fois par jour »
- Fabrication : dans notre laboratoire à Crissier
- Création de la marque : Rémi Walbaum et Laurent Muzzolin en septembre 2005
- Nombre de magasins : 9
- Bussigny : rue de la Gare 13
- Crissier : rue de Morges 22
- Epalinges : chemin des Croisettes 1
- La Croix sur Lutry: Route de La Croix 244
- Lausanne : avenue des Figuiers 30
- Lausanne : avenue d’Ouchy 73
- Lausanne : route des Plaines-du-Loup 11 (Vélodrome)
- Le Mont-sur-Lausanne : Place de Coppoz 2
- Morges : rue Louis-de-Savoie 55
- Tea-rooms : Bussigny, Crissier, Epalinges, La Croix sur Lutry, Vélodrome. Espaces non fumeur, petite restauration avec service à table, connections Wi-Fi gratuites, chargeur multiprises à disposition.
- Nombre de collaborateurs : 140
- Spécialités : choix de pains au levain naturel développé. Large gamme de pâtisseries classiques ou originales. Petite restauration
- Positionnement prix : des produits de haute qualité à des prix très attractifs. Le croissant au beurre est par exemple proposé à Fr. 1.-
- Siège : Chemin des Croisettes 1, 1066 Epalinges
- Charte IPSUISSE: limitation de l’usage des engrais, utilisation interdite de régulateur de croissance, de fongicides et d’insecticides, pas d’utilisation d’herbicide en automne; utilisation réduite au printemps, analyses et tests réguliers du sol, diminution des fumures (Nitrates/phosphates), pas d’utilisation de boues d’épuration, contrainte de semer des variétés de haute qualité
